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水溶性殼聚糖是什么呢

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:22/10/25 16:35:10     來(lái)源:m.mujiaren.cn關(guān)閉分    享:
  殼聚糖只能溶于一些稀的無(wú)機(jī)酸或有機(jī)酸中,不能直接溶于水,這在很大程度上限制了它的應(yīng)用。目前,對(duì)于水溶性殼聚糖不知道如何定義,概念上比較混亂。目前市場(chǎng)上的水溶性殼聚糖至少可以指出以下幾種:
  ①能溶于水的殼聚糖;
 ?、谀苋苡谒臍ぞ厶躯}酸鹽;
 ?、勰苋苡谒聂燃谆鶜ぞ厶?
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 ?、菽苋苡谒牡头肿託ぞ厶?。
  這些都被一些人當(dāng)作是水溶性殼聚糖, 其實(shí),只有第一種才是真正意義上的水溶性殼聚搪,它能溶于水,而且是一般的殼聚糖,其既不是殼聚糖鹽酸鹽,也不是羧甲基殼聚糖,更不是低分子物。

  要判斷水溶性殼聚糖其實(shí)也很容易,只要把它溶于水,首先看溶液有沒(méi)有粘性,沒(méi)有粘性者是低分子甲殼素或低分子殼聚糖;其次,往此水溶液中滴加幾滴NaOH溶液,產(chǎn)生渾濁或沉淀者,因?yàn)槠渲械柠}酸被堿中和了,殼聚糖不溶于中性或堿性的水中;如果滴加幾滴HC溶液而產(chǎn)生渾濁,則是羧甲基殼聚糖,因?yàn)轸燃谆鶜ぞ厶菍?shí)際是羧甲基克聚糖的鈉鹽,如果此溶液被酸化,則不再是羧酸鈉鹽,而成了羧酸,它就不溶于酸性水中。

水溶性殼聚糖

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